喜爱吃重口味的腊味历来是湖南人的特色和爱好，已经根深蒂固的扎入了湖南人的骨子里面了，只要是家禽牲畜或者水产植物，都可以选料，然后以认真，制作精细，品种的多样，腊味所具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，无比鲜美的独特风味，每年快过年的边子上就开始熏制，要吃到春节之后。湖南腊味六绝（13755151263）提示烟熏的腊味菜，能杀虫防腐，只要保管得法，一年四季都能品尝，现在已经逐渐成为大众所大量食用的食材 　　湖南特产其中以湖南的腊肉最为盛名享誉，湖南农村农户家家在过年前都喜欢杀年猪腌制腊肉，选的猪一般都是吃饲料和杂粮混食的肉猪，一头大概在300-600斤一头的为最常见，湖南人取皮薄肥瘦适度的鲜肉去表皮肉垢污，切成一条条又瘦又长肉条，一般情况一条肉大概重量在2-3斤左右，三分瘦七分肥，让后通过独特的方法进行腌制，腌制一个礼拜左右从坛子中取出（一般选择把老坛子半埋在土里腌制效果最佳） 　　将腌制好的肉挂在湖南人农家做饭的灶台上，然后每每做饭的时候通过柴火烟子慢慢熏制，经过3个月左右的时间，熏制到整条肉出现黑色，外部包裹一层厚厚的、黑色的油壳的时候取出，这时候的肉外黑里红，独特的烟熏味已经植入到每一寸肉里面，味道异常香美。 　　经过3-4个月的时间精心制作，一条条好吃的湖南正宗乡里腊肉的做法就出来了，这才是真正的湖南乡里腊肉，这才是湖南人的腊肉。    湖南土特产，长沙特产加盟，湖南长沙特产，湖南土特产网，长沙特色小吃批发 湖南腊味六绝 　联系人：马先生 　联系电话：0731-8228 6356 　手机：13755151263 　公司名称：湖南土特产网 　地址：湖南省长沙市芙蓉区万家丽北路439段浏阳河畔小区 　网址：www.tutechan888.com   　淘宝网站：http://shop73459659.taobao.com/  

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发布时间：2012-09-12

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