湖南土特产，长沙特产加盟，湖南长沙特产，湖南土特产网，长沙特色小吃批发 湖南腊味六绝，湖南特产网教你如何做一盘美味佳肴0731-82286356 　　东江鱼是湖南特有的一道地方名菜，东江在湖南境内是湘江的源头，东江湖水清澈，矿物质含量极高，鱼肉异常鲜美，是不错的纯天然绿色健康食品，也是湖南人日常最喜爱的一道水产菜。 　　制作东江鱼根据自己的喜好口味来制作，特推荐一个家常的做法，希望大家能喜欢 　　1、辣椒炒东江鱼干： 　　东江小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净后沥干水分准备下锅； 　　在锅内倒入少许的油（一定不要太多哦），油烧开后把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。 　　然后再往锅内再倒入少许的油，把辣椒和豆瓣酱还有蒜蓉和姜片放入锅内油爆后就可以把干鱼翻倒入炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），最后加入一点点的酱油翻炒半分钟即可出锅。 　　东江咸鱼干得烧排骨 　　肉切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要沉没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。 　　豆豉蒸鱼干 　　切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（假如是海鱼的鱼干，再加蒜末） 　　青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。 　　参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。 　　少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高，把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒，咸鱼鸡蛋牛肉炒饭、咸鱼茄子煲，很下饭的。买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃。不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好，用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以。 　　希望大家能够多多了解湖南地方特色、绿色的健康食品 　联系人：马先生 　联系电话：0731-82286356 　手机：13755151263 　公司名称：湖南土特产网 　地址：湖南省长沙市芙蓉区万家丽北路439段浏阳河畔小区 　网址：www.tutechan888.com  　淘宝网站：http://shop73459659.taobao.com/

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发布时间：2012-09-13

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