一本精美体面的菜谱是继空间感后带给顾客的第二眼感觉，能让客人可以一目了然地知道餐点的种类和拟定价，还能从菜谱中清楚的知道这家店的特色产品，真实生鲜的菜谱是店家和消费者的沟通桥梁，可以吊足顾客的胃口，其重要性可见非同一般。所以对餐饮企业来说，菜谱不仅仅是一个协助客人点菜的工具，它承担了更多的宣传、营销的功能，因此如何选择一本好的菜谱，是每个餐饮企业十分关注的问题。

怎样才能算是一本好菜谱？正如以上所说，菜谱应能让人可以一目了然地知道餐点的种类和拟定价，还能从菜谱中清楚的知道这家店的特色产品。除此之外，一本好的菜谱应能体现并提升餐厅与菜品价值，为餐饮企业创造更多的利润。具体来讲一本好菜谱应该具备以下特点。

1. 能体现经营特色

从大的类别上看，是经营中餐还是西餐，从菜系上看是经营川、鲁、菜还是粤菜，从档次上来看，是高档，还是中低档次。更重要的是要凸现有别于竞争对手的特色，是有独创的菜式还是新颖的主题，抑或是与众不同的就餐环境。这些都应在菜谱中表现出来。

2. 能够塑造品牌

俏江南的人均消费在150-200之间，吃饭还要预约排队，所谓供不应求，而普通餐馆人均消费50-100元却少有人问津。同样是川菜，其实具体到菜的品质上，这两者的差别并不是很大，最大的区别还是在于品牌和形象。到俏江南吃饭，吃的是品位，吃得是文化。所以应该通过附加文化元素来体现产品的价值，菜谱就是其中一个最为有效的载体。

3. 能帮助企业提升获利能力

赚取更高的利润，这是每个老板开餐馆的最终目的。而一本好的菜谱可以通过调整菜品排列顺序，增加或减少菜品图片，利用放大、对比等手段突出特色菜品或高利润菜品，菜价上的微调，淡旺季菜式的更替等多种方式，帮助餐饮企业最大化的提升获利能力。 那如何才能做出一本好的菜谱呢？首先要说一下策划的重要性。一本好的菜谱是由摄影、排版、设计、印刷、装祯几个工种有机结合而成，而贯串其中的是策划的精神。好的策划就像是一根线，将摄影、排版、设计等几颗珍珠串起来，形成整体，在视觉上创造美感。更重要的是通过这些有目的性贯串始终的摄影，排版和设计，可以减少各部门传递环节中出现的差错。最终达到提高菜品点击率，提升营业额，甚至改变经营方向的目的。

4 菜谱材质的选择
    菜谱的材质是传达菜谱文化的重要载体。一方面，要考虑到，设计的内容是否能在这种材质中以最好的效果表现出来；另一方面，人们往往从菜谱材质的类别去推断这本菜谱的制作质量如何，从而推断这家酒店档次如何

综上所述菜谱在餐饮企业是起到非一般的作用，选择一家好的菜谱设计制作公司也同样重要。

深圳新锐菜谱是一家专业从事菜谱设计，中高档菜谱后期装订、广告宣传品印刷及印刷后道加工的一体化企业。专业致力于高端餐饮品牌的营销策划机构。涵盖品牌策划、餐饮菜谱设计、商业摄影、广告策划、标志设计、VI设计、画册、宣传品设计与印刷等。长期以来，我们以质量为本，以客户为中心，秉承诚信务实的稳健作风，以立足于客户的成功、时刻关注客户的需要,与客户共同发展的理念,得到了广大客户的肯定和支持。    

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