近年来，通货膨胀现象屡见不鲜，大众快速消费类食品行业由于原材料价格上涨导致盈利明显下降，而消费者对食品的要求又越来越高，市场竞争也越来越激烈。并且由于食品是一个特殊行业，由于其种类多，保质期短等特点给企业的生产管理带来了一定的困难。下面就生产管理难点做一简单介绍。
　　1.因为食品行业原材料有着明显的季节性，所以在原材料收获季节就会大批量采购，进行初加工处理，并进行贮存，最终加工成品则需要根据市场销售情况进行安排生产。
　　2.食品生产车间数据收集汇总比较困难，不能精确地了解生产车间在生产数量以及用料情况，不能为后续计划提供参考数据，等到后续生产时，经常会发生材料不足情况。
　　3.食品配方保密性，配方是食品企业的重要机密资料，每次配方改进都需要记录原始信息，方便后需查询及跟踪。
　　4.食品企业对品质要求较高，跟踪产品品质，批号管理需要贯穿整个生产过程，无论是哪个环节出了问题，都需要快速查询到原料、供应商、配方、生产车间等。
　　5.食品企业一般都是业务员接单方式，集中安排生产方式，产品种类较多，加工批量也不大，为此考虑因素较多，手工安排生产难度较大。
　　以上就是食品生产管理上的难点，面临着这多种难点和挑战，在这个信息化技术不断发展的社会，通过信息化手段来进行食品企业管理是提升企业管理水平和核心竞争力的有效手段。通过食品ERP生产管理软件，可以对食品生产进行有效的管理，其应用价值主要体现在以下几个方面：
　　1、物料集中采购，减少物料采购成本。
　　2、物料统一编码，规范管理流程，信息集中共享、降低管理和沟通成本，有利各种报表合并及信息汇总，给企业生产决策提供了有效依据。
　　3、生产过程中使用更精确适用的BOM表，避免乌龙生产的发生，同时对于库存有效的管理，降低库存呆滞量，减少材料堆积。
　　4、随时查询相关单据执行情况及相关报表。
　　5、各业务员随时查询各生产公司库存情况及每月销售政策。
　　6、有效分析热销产品，快速分析滞销产品库存呆滞时间，自动淘汰滞产品，使得企业能够跟上市场发展的步伐，即时的满足市场的需求。
　　7、拫据市场销售情况及业务员销售计划实现公司中长期排程、各单位协同生产，考虑订单需求与工厂产能是否平衡，优化物料库存数据，从而实现整个企业的效益最大化。
　　8、提升企业管理与执行力，借鉴应用先进科学的管理方法，更好继承企业文化。
　　综上所述，我国食品行业由于其自身行业特性，给食品生产管理带来了一系列难题，但是通过信息化的ERP生产管理软件，可以有效的实现食品的合理化、现代化管理，提升了食品企业的管理水平和市场竞争力，从而给企业带来了一定程度的经济效益和社会效益，给企业的长足稳定发展也提供了有利的保障。

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发布时间：2014-10-17

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