金秋十月，正是树莓收获的季节。小编老家山上一到十月满山遍野长满了树莓这种果实，这种水果也是我们童年时美味又不用花钱的水果，去摘它也成为了我们童年时快乐的回忆。是不是勾起了80后伙伴们的回忆呢？今天小篇我不单要勾起你们的回忆我还要给你们分享它带给我们的好处。

树莓的营养价值

1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。
2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%；此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。
3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

树莓也具有很好的药用价值，其根、茎、叶、果实均可入药，根性味微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，主治风湿腰痛、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症，是一种苗族药的常用民间药¨。

这么好的营养这么好的药用价值，怎么能错过利用它来结合酒制作一款健康美味的保健酒呢。树莓酒将要诞生了！

原料的选择：

1、红树莓；因树莓果有红色和黑色果，其色泽可能影响成品酒的颜色，红树莓酒香味浓郁，色泽鲜艳，口感最好，黑树莓香味和口感都不及红树莓。为了酒的口感更好，因而我选用红树莓。

1、白糖；

2、酒坛子或玻璃瓶1个

树莓酒制作步骤： 
    1、将红树莓先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后凉干水分，注意装树莓的玻璃瓶也要将水分辨凉干。 
    2、将控干的树莓装入瓶子中，用干净筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，每粒果实都要破碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂。 
    3、将装好碎的树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天要用干净的筷子搅拌两次。 
    4、两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续 
    5、发酵十天左右，树莓酒已经有分层的现象，树莓会飘在上面，树莓汁在下面，此时要用纱布将树莓过滤出来扔掉，此时的树莓酒比较浑浊，口感类如红酒，此时要做的就是静置，将树莓酒静置于通风处半个月。 
    6、半个月后会发现酒液已经变得清澈。

美味健康的树莓酒就制作完成了，这时你就可以享用你的美酒了，简单又方便的树莓酒制作方法你记住了吗？记得分享给你的好朋友哦！

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发布时间：2016-10-27

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上传时间:  2016-10-27

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