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许多人因为汤豆腐，而爱上了京都这个城市，爱上了日本这个国家。在日本京都，随处可见标榜着“汤豆腐”的餐厅，但正宗与否，尚未可知。今天，大眼睛旅行，带您领略日本最正宗的汤豆腐名店中的名店：【神泉苑·平八】，享用最正宗的【汤叶料理】。相关推荐：美日文化碰撞--- 古朴日风+新奇美式http://www.bigeyestour.com/1512.html

跟随大眼睛到【神泉苑·平八】享用最正宗的【汤叶料理】

·日本美食汤豆腐——汤豆腐的起源

日本豆腐以细致、纯粹的美味闻名，但要分出高下，京都名列前茅。一般超市售卖的平价豆腐已经让人爱不释口，豆腐绝对是人人享受得起的营养美味。

日本最闻名的美食除了日本寿司之外，还有日本汤豆腐。日本美食汤豆腐在风雅的日本京都料理中占有一席之地。以前寒冷的冬天吃豆腐的时候，为了防止豆腐很快冷调，就放在盛有热水的小盆里保温，没想到这样吃起来别有风味，汤豆腐就是这样由来的。汤豆腐在京都四处可见，尤其是寺庙的周围，总能找得到一家汤豆腐料理亭。

日本美食汤豆腐在风雅的日本京都料理中占有一席之地

·日本美食汤豆腐——最正宗的汤豆腐料理店【神泉苑·平八】

要奢侈一点，京都选择不少。许多高级料理店都少不了豆腐佳肴，另有专攻豆腐的店家。其中，【神泉苑·平八】是日本最正宗的汤豆腐料理店，即便在汤豆腐店铺林立的京都，也算是“一枝独秀”。

【神泉苑·平八】是日本最正宗的汤豆腐料理店

在【神泉苑·平八】用餐，既可享受美味的日本著名美食汤豆腐，又可享受日本风雅的庭院风就餐环境。【神泉苑·平八】的汤豆腐都按传统方法，选用比良山的黄豆和京都优质水源全手工打造，每一块都是心思、坚持和功夫。大眼睛私人定制旅行电话400 9918 122.

·日本美食汤豆腐——这样吃才美味

日本汤豆腐的材料为豆腐、水和昆布。在砂锅加入昆布和豆腐，加热后取出豆腐，加点盐或酱料即可。重点是调味不能太重，才能品尝到豆腐原来的美味。建议先单品豆腐，这样才能吃出豆腐最动人的地方：鲜、纯、洁、美。

汤豆腐品到一半，服务员送上蔬菜天妇罗、白饭和腌菜。天妇罗一定要趁热吃，蘸点盐更美味。白饭可搭配山药泥，拌匀再入口，微黏的白饭和绵密的山药完美结合，口感一流。

日本美食汤豆腐，吃的方式很有讲究

想起舒国治在《门外汉的京都》写道：京都不像东京和大阪那么近海，过去无法轻易吃到新鲜海鲜，却因而发展出巧用食材的高妙技艺。品尝了【神泉苑·平八】的汤豆腐，体会更深刻。即便是豆腐这么容易被忽略的食品，都能因为师傅的严谨而独当一面。难得的是，明明是主角，却又从不招摇，反而坚持低调、含蓄，安守本分。

喜欢京都的典雅，喜欢京都美食汤豆腐的风味，更喜欢这里的含蓄低调的一切。了解大眼睛私人定制旅行http://www.bigeyestour.com/

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上传时间: 2015-09-08

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