来重庆，带你吃喝七天不重样！

来重庆，带你吃喝七天不重样！

 

   在重庆“辣是一种性情，麻是一种态度”，麻辣美食更是重庆人孜孜不倦的追求。想来重庆旅游，就得带上一个能吃辣的胃和一颗嗨到爆的心。请相信我这个吃货的良心推荐，跟着我，带着你7天吃喝不重样。

 

小食篇

 

首先，推荐的是早餐和小食

 

重庆小面

 

    在重庆，小面就是早餐界的“头牌”，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面馆也非常多，可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要，重要的是，你在重庆随便走一家小面馆，不管出名不出名，味道绝对不会太差，而且各有千秋。不过来重庆旅游，就得奔着最正宗的美食吃。所以在这里给大家推荐两家口碑不错的招牌老店，同时也是“重庆小面50强”之一。

 

推荐

店名：十八梯眼镜面

地址：渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

价格：10/小面，26/牛肉面

在均价5元一碗的小面中，这家算是“奢侈品”了，不过从一碗小面中尝到传统老火锅才有的牛油香味，也是值得的。

 

 

店名：板凳面庄

地址：重庆市渝北区 松石支路108号龙聚园2栋

价格：6/小面

为什么叫板凳面？因为吃面的人太多，店家就准备了非常多的塑料板凳，两张一配套，一高一矮，摆放在街边，吃面的人坐在矮板凳上，面碗放在高板凳上，一字排开，场面十分壮观！

 

 

 

重庆酸辣粉

 

    说起酸辣粉，那就去解放碑的好吃街。你看哪家队伍排的最长，就凑个热闹买一碗。不要疑惑怎么没地方供人吃喝，因为在那里不管你是工人、白领、美女、帅哥。大家都得站着吃。一边尝着酸辣的口感，一边感受着好吃街的特殊风情，着实让人欲罢不能。如果你实在接受不了站着吃东西，那就往旁边走到地下美食馆，又一个美食新天地，烤串、鸭血粉丝、生煎包等等，这些我就不一一介绍了，毕竟我们找的是地道的重庆美食，不过吃货们还是可以去一饱口福的。

 

推荐

店家：好又来

地址：重庆市渝中区八一路好吃街（近苏宁电器）

价格：6/碗

好又来酸辣粉就在重庆解放碑的好吃街上，远远地就能够看见好多人端着纸碗，站在街边吃粉的场景。也算是好吃街上独特的风景了。同时，他们家的凉面也值得尝一尝。

 

 

午餐篇

 

其次，推荐完一些小餐美食，我们要开始介绍主食了。

 

豆花饭

 

   豆花饭是比较接地气的美食，也是很多重庆人从小吃到大的菜品。说它是一道菜可能不准确，更应该说是一顿饭，一碗豆花、一碟蘸酱外加一碗饭就把午餐解决了，也才7块钱的消费。如果再来上一碗烧白，那就更舒服了。想吃豆花饭的朋友可以在各个小饭馆里找找，只要看店门口驾着一口大锅或者大盆，基本就是了。一般选择中午去吃比较合适。

 

推荐

店名：提坎豆花

地址：重庆市九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)

价格：7/份

这是家十几年的老店，从服务员阿姨脸上的皱纹都可看出这家店历史悠久。他们店口味偏重，算是辣椒狂野派的一员了。最重要的是这家店就在川美对面，吃着豆花的同时，还可以打望美女，也算是一大趣事。

 

 

 

 

 

水煮鱼和毛血旺

 

    大家都知道川渝是一家，重庆人也普遍吃川菜。比如：麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蒜泥白肉、水煮肉片等等。其中水煮鱼和毛血旺可谓是重庆最好吃的菜系。一晚红艳艳的水煮鱼里，辣椒和红油中的鱼肉，滑嫩入口，麻而不辣。碗底还有青菜或与豆芽铺底，吃着极香。同时，毛血旺也是一道很有张力的菜系，把鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等浸在红油里，味道麻辣鲜香，汁浓味足，分量也很大。

 

推荐

店名：凤鸣园

地址：建新北路65号外贸大厦背后

价格：人均30

这家店已经有27年的历史，味道正宗，麻辣鲜香。重庆还有一些出名的川菜馆，例如杨家坪的无名小馆，九龙坡的雅洁食店，……当然还有一些很好吃的小店隐藏的很深，如果你耐心去找，很多人排队等座位的小饭馆味道都还不错。

 

 

 

 

 

 

 

夜场篇

 

高潮来了，要说重庆美食哪个强，重点全部在夜场。各位吃货，大家备好纸巾檫口水，我就要开始安利我最爱的美食们了。

 

 

 

火锅

 

    别拦我，终于等到介绍我日日都想吃的火锅了！说到火锅，身为火锅死忠粉的我忍住絮絮叨叨的啰嗦，尽量给大家简洁点。

 

关于选择哪家火锅：

   

    重庆火锅多，多到你经常会看到一整条街的火锅店也不稀奇。所以我教大家辨别下老火锅的标准：1、火锅店历史久，非新店；2、不注重装潢；3、排队的人超多。（不支持连锁火锅店），但这些老店的味道也各有千秋，我简单给大家介绍下：

 

    朱氏胖子烂火锅：这是一家地道的老店，味道正常，坐落于解放碑跟洪崖洞中间，位置实在是不能更佳，外地朋友来的时候会带他们去。

 

    渣渣火锅：能吃辣的去这家，辣得我只记得眼泪了，重庆本地人都受不了。

 

    赵二火锅：也是20年的火锅店，在重庆也是小有名气，味道正常，大家可以去试试。

 

    邓记莽子老火锅：位置在鲁祖庙花市口子上，不算好找，旁边还有小面十强花市豌杂，莽子牛油味儿极足，一般五点开始门外就开始排排坐拿号吃饭，人少了还不愿意接待，但是吃到了你还是觉得不亏。

 

    当然还有火锅连锁店，比如晓宇、乡水源、秦妈、德庄等，分店众多，装潢精美，但味道就没什么特别了，如果你是在接受不了简陋“苍蝇馆子”，那连锁店就是最好的选择了。

 

   另外还有自助火锅，就建议大家不要去了，重庆人都没在吃自助的。

 

 

关于锅底：

   

    火锅最重要的是要有老油，尤其是老牛油，味道没得说！选锅底的时候，不能吃辣的就告诉店家“微辣”，能吃辣就那就不用说了，尽量来。关于鸳鸯锅……我不想多说，显得娘。

   

 

 

关于蘸料：

    为了迎合大众，火锅店的蘸料也是越来越多，比如芝麻酱、豆腐乳、耗油等等。其实正宗老火锅的蘸料就只是香油、蒜泥，外加盐、味精、醋打配合。因为火锅底料本身味道浓郁，你如果加入太多元素，就会破坏最初的火锅味。在重庆吃老火锅，最简单的才是最经典的。

 

 

 

关于点菜：

    毛肚、鸭肠、老肉片、嫩肉片、耗儿鱼、血旺必点，还有其他鱼丸、午餐肉、素菜等等按照自己喜欢的来，毛肚用筷子夹着一片片烫，坚持“七上八下”千万别煮老了。开烫之前可以叫一盘酥肉先吃着，当然也可以煮着吃。另外推荐一下脑花，太好吃了有木有！！！

 

 

关于喝啥哟：（所有夜市美食均可参考）

    菜都上齐了，吃火锅不喝点什么就说不过去了。

   

    首先，可以来两瓶山城啤酒，大夏天来一口冰爽的啤酒，不要太安逸了。现在普遍都在喝国宾（黄色瓶身），以前都是绿色瓶子。

    如果你能喝酒，那就更好办了，江小白来几瓶。大家都知道重庆人最爱“喝耍酒”（喝着好玩），有喜事喝，见朋友喝，不高兴也约着喝，就算是没有借口，“哎哟，今天天气不错，喝两瓶”，所以火锅桌上都有几瓶江小白，算是火锅标配了。它不像啤酒胀肚子，度数也不太高，一瓶也才2两，划拳斗酒不会因为谁倒多了，谁倒少了而“扯皮”（闹不愉快）。一口毛肚一口酒才是正儿八经“重庆味道”，这种特殊的味觉符号早就刻在重庆人的胃里，不管走到哪儿，火锅配小酒就是家乡。

 

    如果有些女生实在不能喝酒的话，那就唯怡或者王老吉加多宝什么的饮品，这就不多介绍。值得一提的是，在吃火锅的时候一般都会有叫卖声“银耳、绿豆、花生浆等等”，可以喊他们过来，几块钱买一小杯，比店里卖的什么鲜榨豆浆好多了，有时还可以买到凉糕、凉虾，也不错。

 

 

烧烤

 

    撸串是重庆人不可少的一项娱乐活动，大家也都爱大夏天跟兄弟朋友坐在街边的烧烤店，吹牛喝酒，划拳打望。如果你来了重庆，那就入乡随俗，做回地道的重庆人，晚上找家生意不是太差的小摊，叫几瓶小酒，撸起来。特别推荐一道烤脑花，不可错过的美食。

 

推荐

店名：胖二嫂特色烧烤

地址：江北区建新北路82号海关

价格：人均40

大排档类型，环境也就一般了，可味道不错。主营烧烤类，烤鱼、烤排骨，肉肉串。

 

店名：蚝门烤

地址：南岸区五公里工商大学对面下回龙湾的巷子里（比较隐蔽，可问问当地的同学们）

价格：人均40

他家最好吃的就是脆霸，其实脆霸就是重庆洋人街的面包烤的，但是烤出来很好吃，还可以沾各种果酱，吃起来别有风味，和重口的烧烤搭配起来刚刚好，不会腻得慌。喜爱榴莲的朋友还可以吃烤榴莲，良心推荐。

 

 

干锅和烤鱼

 

    这两道美食也跟烧烤一样，在晚上出没，而且相黏性很高，有干锅的地方基本都会有烤鱼。你可以点一个小干锅配一条烤鱼，顺带还能整点烧烤，喝几瓶小酒，不要太巴适。

我先说说干锅，它与火锅相比，汤少，味更足，主要就是把配菜和主菜烧在一起，不需要自行点配菜，菜品搭配相对固定，比如说配菜都有藕、金针菇、土豆、年糕等等，主菜可以点混合，比如鸡肉混牛肉，肥肠混兔肉等等，一般不超过三样。

 

 

 

    再说说烤鱼，烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上各个店家秘制作料，放上西芹、豆芽等爽口菜就可以吃了。外焦里嫩的鲜味加上麻辣或泡椒的口感，用重庆的话来形容就是：巴适。其中，万州、巫山烤鱼都不错，如果想吃正宗的，五公里回龙湾那里美食汇聚，大家都去找找。

 

 

 

推荐

店名：万州烤鱼

地址：南坪万达广场附近的一条街

价格：人均30

在重庆万州烤鱼常见，一整条街的万州烤鱼那就稀罕了，在南坪就有一条街的烤鱼。大家可以挑一家食客多的店家去尝尝。

 

   如果要把重庆美食说完，那可能要讲三天三夜。说的热闹，不如你们亲自去尝试一下，就上述这些美食吃下来，保证你会深深地爱上重庆。